Esta semana, Paco Cruz, director de The Food Manager, comparte con nosotros su experiencia como rentabilizador de restaurantes y aporta su visión en relación con la recuperación de la confianza del turista internacional, que ha dejado de volar a nuestro país.
Además, ha destacado la gastronomía como factor diferencial del turismo español y la necesidad de poner en marcha medidas que aceleren la reactivación de la movilidad aérea, para que sectores como el de la hostelería puedan recuperarse.
Según este experto, es clave que España recupere la confianza a nivel internacional, “tenemos que ser capaces de aportar ese espacio de confianza al turista europeo” (…) “Tenemos que hablar ya de vacunación y pasaporte sanitario”. Para Cruz también es importante establecer nuevos corredores y acuerdos bilaterales que faciliten el flujo de pasajeros entre países.
