La revista Tapas Magazine me ha nombrado uno de los personajes más influyentes en el mundo de la gastronomía en 2021. Es todo un orgullo formar parte de esta lista.
“Ha sido el oráculo para gran parte de la hostelería nacional durante la pandemia. Lo sigue siendo. Se acuesta y se levanta con el BOE y hace un análisis admirable de los datos relevantes que tanto a consumidores como a profesionales interesan. Trabaja como ‘rentabilizador’ de restaurantes, es un amante incondicional de la gastronomía y, aunque ya está dando mucho que hablar en la actualidad, estamos seguros que lo hará aún más en un futuro cercano. Nos declaramos muy fans.”
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