GQ por María García | 06.15.2017
Con motivo de todo esto empiezan a surgir asesores para hostelería como Paco Cruz.
“Fracasaste como hombre si nunca tuviste la ilusión de abrir un bar junto con tus amigos”. La sentencia reaparece en Twitter cada cierto tiempo en diferentes versiones, y es carne de post de Facebook con fondo coloreado.
Podría estar firmada por Barney ‘Legendary’ Stinson o Ted Mosby (los fans de ‘Cómo conocí a vuestra madre’ recordarán sus fallidos intentos de montar un bar) o por casi cualquiera que ronde la treintena, por arriba o por abajo. Pero hoy queremos hablar del siguiente escalón, de esa apuesta a la grande que, obviamente, va unida al boom de la gastronomía. De esa frase que si aún no has dicho, lo mismo has oído en tu entorno: ¡Montemos un restaurante!
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